Casale dello Sparviero

Un antico monastero risalente al XVII secolo, in cui gli sparvieri sono soliti fare il loro nido. Ecco perché lo sparviero è ancora oggi il nostro simbolo.L’azienda è molto ampia, estendendosi complessivamente su 380 ettari (come 71 piramidi di Giza!). 90 ettari sono coltivati a vigneto ad un’altitudine di 250 metri (comunemente ritenuta ottimale per la produzione del Chianti Classico).
Il paesaggio è incantevole: boschi,laghi di medie dimensioni, macchie di vegetazione spontanea rappresentano l’ambiente ideale per il ciclo vitale della vigna.Amiamo la natura e desideriamo creare l’ambiente ideale per la vite, valorizzando una perfetta simbiosi tra mondo naturale e animale. Elemento che ci distingue, è l’unicità del nostro “terroir”, ovvero di quell’insieme di varietà che contribuisce ad arricchire gli elementi che fanno la differenza in un vino.