Kettmeir

Kettmeir è uno dei nomi di spicco nella lunga tradizione enologica dell’Alto Adige, sia dell’area collinare intorno al lago di Caldaro che di altri vocati terroir,dove particolari tipologie di terreno e le alterne influenze del clima mediterraneo e alpino - con forti escursioni termiche sia tra giorno e notte che fra stagioni - donano ai vini un carattere inconfondibile.
La storica sede,i vigneti,le cantine sulla famosa Strada del Vino testimoniano l’antichissima cultura agricola e una lunga tradizione vinicola,assieme al concetto di produzione orientata alla qualità con una ampia gamma di vini,bianchi rossi e rosati, sia fermi che spumanti,le cui uve hanno qui trovato un habitat ideale.Dal 1986 Kettmeir fa parte del Gruppo Santa Margherita,che ne cura con la sua rete la distribuzione e il naturale sbocco nell’alta ristorazione.Nella produzione vinicola di Kettmeir estrema attenzione è dedicata alla fase viticola con la ricercata valorizzazione delle uve attraverso la scelta dei vigneti in specifiche aree e con mirate modalità di coltivazione.
La stessa fase enologica è impostata allo scopo di preservare i caratteri delle uve di origine: ad esempio,per le uve aromatiche a bacca bianca,e in parte anche per Pinot Nero,è prevista all’arrivo in cantina una sosta iniziale in moderni impianti di raffreddamento che consentono la successiva lavorazione con macerazione a freddo allo scopo di esaltare finezza e ricchezza aromatica, caratteri ricorrenti nell’intera gamma dei prodotti Kettmeir.