La Palazzola

Il suo nome, l'identità "La Palazzola" diventa così una tra le più note aziende vitivinicole. Stefano definisce la situazione attuale "work in progress", ogni anno sapori nuovi, nuove sperimentazioni, nuovi vini e uve locali da valorizzare. Ubicazioni, itinerari storici, la Nasso di oggi è nel podere di Vascigliano di Stroncone. Un casolare, la torre del 1000, una nuova struttura in perfetta armonia con la preesistente. Lì vivono la loro vita, il loro lavoro macchinari e cantine a conservare l'opera d'arte che ha bisogno di meditare. Mani giovani a rispettare l'itinerario qualitativo. L'artista che si avvicina all'opera, il suo fine con rispetto di chi non desidera violentare. Collaboratori fedeli ad auscultare il cuore del vigneto, pregando che non arrivi la grandine a distruggere la fatica di un anno.

La produzione di vini rossi, principale indirizzo aziendale e l'elaborazione di vini spumanti di qualità, rifermentati in bottiglia che hanno bisogno di ampi spazi da respirare. La loro temperatura controllata negli interrati.