Le Colture

S.Stefano di Valdobbiadene è proprio il cuore delle verdissime e movimentate colline del prosecco.
Le Colture significa un’Azienda agricola e una cantina che operano dal 1500. sempre in mano alla stessa famiglia. Cesare e Renato Ruggeri sono gli attuali depositari di questo straordinario patrimonio di esperienza, piccoli e grandi segreti produttivi, conoscenza del territorio e delle sue uve, sensibilità innata per la salute della vigna e gli umori della cantina….

Le bottiglie che escono ogni anno dai cancelli di questa azienda sono il frutto di un ben assortito e affiatato clan familiare, con ogni membro della famiglia direttamente coinvolto in ogni fase produttiva, dalla conduzione delle vigne alla selezione delle uve, dai vari momenti della vinificazione a quelli della spumantizzazione alla stessa commercializzazione.

Se l’aspetto esterno è quello tradizionale, con la casa colonica centrale circondata dalla cantina, all’interno tutto è moderno e aggiornato con le più sofisticate attrezzature tecnologiche: il vino, e lo spumante in particolare, riescono molto più rispondenti alla tradizione e rispettosi della
naturalità quando si sanno sfruttare con intelligenza le risorse della tecnologia.

I vigneti non sono tutti raggruppati intorno all’azienda: i 40 ettari di proprietà – tra le peculiarità de Le Colture c’è proprio il possesso diretto di una grande superficie vitata, non comune nel territorio del Prosecco – sono invece distribuiti in diverse zone del territorio di Valdobbiadene e Conegliano, consentendo così la produzione di vini diversi con caratteristiche specifiche, legate a situazioni depoclimatiche molto particolari; inoltre l’Azienda dà particolare rilievo alla lotta guidata nei vigneti, l’uso cioè di prodotti che abbiano il minor impatto ambientale rispettando perciò oltre alla tradizione e alla cultura anche la sicurezza nel rispetto dell’ambiente.