Valutazione: 87/100 04-04-2007 | Le Mie Degustazioni Vino : Cabernet Sauvignon Doc- Colli Piacentini 2003 gr. 14,50 VQPRD-( degustato aprile 2007 ) Impressiona fin dal colore questo vino : rosso intenso, scuro, quasi impenetrabile con riflessi violacei; al naso profumi di frutta matura, di media intensità ; è in bocca che ci regala il meglio : morbido, succoso, concentrato, lasciamolo ossigenare per almeno 1 o 2 ore ed allora quel sentore di legno che si avvertiva inizialmente lascerà il posto solo al frutto succoso, veramente godibile, concentrato, con tannini morbidi e ben amalgamati. I 14,50 gr. non si avvertono affatto e non disturbano, caratteristica questa solo dei grandi vini, dove tutto è in equilibrio, buona la Pai finale. Il sentore “ erbaceo “ riportato in etichetta non si avverte, e questo è un pregio, in quanto erroneamente si credeva questo fosse un carattere essenziale dei Cabernet, mentre invece è un difetto dei vini, in cui le uve di origine erano “ verdi “ e non ben mature. Complimenti a questi bravi viticoltori. Abbinatelo a salsiccia e carne rossa ai ferri. Da classificare molto buono/ottimo, in base alla legenda di cui sotto. Roberto Gatti 04-11-2009 0-60 scadente o difettoso 61-70 passabile o corretto 71-75 medio e senza pretese 76-80 piacevole o franco 81-85 buono 86-90 molto buono/ ottimo 91-95 eccellente 96-100 Top Wine
Acquistato: Cantina Prezzo: 10,00 EUR Formato: Bottiglia 75cl Annata: 2003
