Il Repertorio

Cantine del Notaio

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Il Repertorio è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto con uve di vitigno Aglianico del Vulture. Le uve vengono raccolte nella seconda decade di ottobre.
  • Vinificazione: La fermentazione avviene all’interno di vasche di acciaio inox con temperatura controllata. La macerazione dura circa 10 giorni.
  • Affinamento: Il vino viene poi trasferito nei locali di invecchiamento costituiti da grotte naturali di tufo vulcanico e matura in barriques di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, per 12 mesi.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:ciliegia, mirtillo, pepe nero, vaniglia
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:15.0 °C
  • Età ottimale:da 5 a 8 anni
  • Acidità:5%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Basilicata in provincia di Potenza nel territorio del comune di Ginestra.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: spalliera a cordone speronato
  • Anno di impianto: 1989
  • Ettari: 5.00
  • Resa per ettaro: 70 q
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