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Vinificazione: in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 28° C per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.
Affinamento: In piccole botti di acciaio inox da stoccaggio per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi.