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Greco di Tufo
La Casa dell'Orco
Prezzo in cantina
Prezzo:
N/A
Lavorazione
Vendemmia:
Manuale, in cassette, nella prima decade di ottobre
Vinificazione:
Criomacerazione (8-10 ore a 5 °C) - Pressatura soffice - Decantazione naturale - Inoculo di lieviti selezionati - Fermentazione controllata a 15-18 °C - Affinamento con bâtonnages settimanali - Chiarificazione - Filtrazione - Conservazione in serbatoi di acciaio - Stabilizzazione tartarica - Imbottigliamento
Affinamento:
N/A
Scheda DOC
Greco di Tufo Docg
Abbinamenti:
Aragosta alla cardinale
,
Cozze
,
Crostacei
,
Frutti esotici
,
Moscardini alla napoletana
,
Orata
,
Pesce cappone
,
Provola affumicata
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
13.0°
Colore:
Giallo paglierino
Sentori:
ananas, mela
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino Odore: intenso e caratteristico Sapore: secco ed armonico
Temperatura di servizio:
9.0 °C
Età ottimale:
da 0 a 3 anni
Acidità:
6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in
Campania
in provincia di
Avellino
nel territorio del comune di
Prata Di Principato Ultra
.
Esposizione:
Sud Sud-Est
Tipo di allevamento:
splalliera-guyot
Anno di impianto:
N/A
Ettari:
N/A
Resa per ettaro:
75 q
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