Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Ultima decade di Settembre e prima decade di Ottobre. La raccolta, manuale, è svolta nelle tarde ore pomeridiane e prime mattutine e portata in cantina con mezzi termocondizionati.
- Vinificazione: Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fiore è svinato ed illimpidito mediante decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Solo una piccola parte di uve surmature viene,invece, vinificata in legno e successivamente unita al resto. Non svolge la fermentazione malolattica.
- Affinamento: 3 mesi in tini d'acciaio con permanenza sui propri lieviti.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:pera, prugna
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Avellino nel territorio del comune di Sorbo Serpico.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot e Raggiera
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 3500.00
- Resa per ettaro: 60 q
