Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Uve raccolte a mano la terza decade di ottobre
- Vinificazione: Puntando quasi tutto sull’alta qualità delle uve, la vinificazione segue linee molto semplici e tradizionali. Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione. Dato corso alla svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi.
- Affinamento: Il vino affina e invecchia in botti di rovere e Tonneaux ( rovere di Slavonia ) da 500 Lt, per quasi 30 mesi.
IGT
- Campania Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cacao, ciliegia, ribes nero
- Note di degustazione:In bocca è rotondo, di notevole spessore, con tannini che gli conferiscono un carattere deciso senza comunque nuocere alla morbidezza e all’equilibrio. Notevole il finale, molto lungo e ricco di sapore.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Napoli nel territorio del comune di Lacco Ameno.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
