Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Anticipata
- Vinificazione: Pressatura delle uve raccolte in cassetta con pneumopressa a 0,7 atmosfere. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox e parte in barriques.
- Affinamento: PRESA DI SPUMA - MATURAZIONE ED AFFINAMENTO Solitamente avviene durante la tarda primavera successiva in autoclavi orizzontali (per offrire una maggiore superficie di contatto tra vino e lieviti) ad una temperatura di 12°C che si protrae per circa due mesi. Segue successiva maturazione ed affinamento in autoclave completata da periodiche agitazioni dei lieviti sulla feccia (remuage), per un periodo minimo pari a 24/28 mesi. La parte conclusiva dell’affinamento è riservata alla bottiglia, ove la Ribolla Gialla Spumante si riposerà per almeno 6/8 mesi.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumo delicato e fine, ma allo stesso tempo complesso e fruttato; al gusto si offre ricco di struttura e frutto, dalla lunga persistenza aromatica.
- Temperatura di servizio:8.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone speronato e Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Ribolla Gialla Spumante Brut"
