Ribolla Gialla Spumante Brut

Eugenio Collavini Viticoltori

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Anticipata
  • Vinificazione: Pressatura delle uve raccolte in cassetta con pneumopressa a 0,7 atmosfere. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox e parte in barriques.
  • Affinamento: PRESA DI SPUMA - MATURAZIONE ED AFFINAMENTO Solitamente avviene durante la tarda primavera successiva in autoclavi orizzontali (per offrire una maggiore superficie di contatto tra vino e lieviti) ad una temperatura di 12°C che si protrae per circa due mesi. Segue successiva maturazione ed affinamento in autoclave completata da periodiche agitazioni dei lieviti sulla feccia (remuage), per un periodo minimo pari a 24/28 mesi. La parte conclusiva dell’affinamento è riservata alla bottiglia, ove la Ribolla Gialla Spumante si riposerà per almeno 6/8 mesi.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 12.0°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Colore giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumo delicato e fine, ma allo stesso tempo complesso e fruttato; al gusto si offre ricco di struttura e frutto, dalla lunga persistenza aromatica.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Cordone speronato e Guyot
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Ribolla Gialla Spumante Brut"

 
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