Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Settembre
  • Vinificazione: Le uve vengono selezionate fra i grappoli in sovramaturazione, poi disposte in vassoi da passitura. Solamente le uve di Friulano e Chardonnay sono poi passite in una moderna fruttaia e ridotte del 15-20% a seconda dell’annata (la percentuale varia a seconda del tenore zuccherino), ad una temperatura che oscilla tra 8/10 C. Il Sauvignon invece, precedentemente pigiato e delicatamente pressato, rimane temporaneamente conservato a bassa temperatura per bloccarne la fermentazione. La successiva spremitura di Friulano e Chardonnay è il preludio all’ unione dei tre mosti fiore ed alla fermentazione in acciaio. La maturazione prosegue fino a tarda primavera.
  • Affinamento: Il Broy viene imbottigliato a tarda primavera e resta ancora in affinamento fino alla fine dell’estate.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Giallo dorato
  • Sentori:miele, vaniglia
  • Note di degustazione:In bocca si presenta con corpo prorompente, rotondo ed armonico e lunga persistenza aromatica.
  • Temperatura di servizio:11.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Gorizia.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Guyot Uni e Bilaterale
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 80 q
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Voti e degustazioni per "Broy Bianco"

 
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