Vinificazione: Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statico a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 20 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 6 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: metà maggio 2010
Note di degustazione:Colore: giallo paglierino con deboli riflessi verdognoli
Naso: aroma minerali con note agrumate mature e di frutta esotica
Palato: ingresso vivace per l’ottima freschezza, buona struttura acida, di corpo medio e di buona lunghezza aromatica. Buona corrispondenza olfatto-gustativa.
Temperatura di servizio:13.0 °C
Età ottimale:da 0 a 15 anni
Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Gorizia nel territorio del comune di Mariano Del Friuli.
Esposizione: Nord
Tipo di allevamento: Guyot semplice
Anno di impianto: 1997
Ettari: 4.00
Resa per ettaro: 68 q
Voti e degustazioni per "Ciampagnis Vieris Chardonnay"