Chardonnay

La Tunella

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Le uve sono state raccolte a mano la prima decade di settembre.
  • Vinificazione: Raccolte al giusto grado di maturazione, una parte delle uve pigiate viene pressata sofficemente; l’altra parte invece viene preventivamente sottoposta a criomacerazione a 4 °C per circa 36 ore. I mosti così ottenuti vengono decantati staticamente a freddo e successivamente addizionati di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. I mosti così ottenuti svolgono la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata (16 °C). Ultimata la fermentazione, si opera una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca, delicatamente profumato e allo stesso tempo naturalmente stabile. Dopo un lungo affinamento sui lieviti si attenderà quindi la prima decade del mese di marzo per l’imbottigliamento. Commercializzazione in primavera.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:10.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:5%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Udine nel territorio del comune di Premariacco.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: monocapovolto friulano e il guyot francese.
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: 5.00
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Chardonnay"

 
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