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Novità a:
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Colleforma
Giovanni Terenzi
Prezzo in cantina
Prezzo:
N/A
Lavorazione
Vendemmia:
Manuale in casse di piccole dimensioni a maturazione avanzata
Vinificazione:
Pressatura soffice in pressa a polmone, macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 25 giorni in serbatoi d'acciaio.
Affinamento:
Affinamento in acciaio per 10 mesi e in bottiglia per circa 4 mesi
Scheda DOC
Cesanese del Piglio Docg
Abbinamenti:
Abbacchio al forno
,
Fettuccine ciociare con rigaglie di pollo
,
Pollame arrosto e in umido
,
Zucchine
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
14.0°
Colore:
Rosso rubino
Sentori:
prugna, ribes
Note di degustazione:
Secco, caldo, di gran corpo con tannini morbidi ed avvolgenti
Temperatura di servizio:
18.0 °C
Età ottimale:
N/A
Acidità:
N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in
Lazio
in provincia di
Frosinone
nel territorio del comune di
Piglio
.
Esposizione:
Sud
Tipo di allevamento:
N/A
Anno di impianto:
1998
Ettari:
N/A
Resa per ettaro:
68 q
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