Prezzo in cantina
- Prezzo: 7.50 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve, raccolte manualmente, vengono trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg.
- Vinificazione: L'uva viene pigiadiraspata e vinificata con macerazione a temperatura ambiente per circa 6-8 ore. Dopo la svinatura, la fermentazione viene gestita alla temperatura costante di 18 °C e al termine si effettua un travaso per la separazione delle fecce grossolane, in contenitori di acciaio, e si lascia riposare per circa 4-6 mesi sulle fecce fini.
- Affinamento: Dopo ulteriori travasi di illimpidimento viene imbottigliato con filtrazione in cartucce inerti di porosità 0,45 micron.
IGT
- Lazio Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:melone
- Note di degustazione:Vino unico. Si presenta di un colore paglierino con chiari riflessi verdognoli, al naso è molto intenso e persistente con netti sentori di fiori bianchi, melone giallo e acqua di millefiori. Al gusto è secco con grande intensità e discreta persistenza retrolfattiva, conserva una buona consistenza acida che lo rende piacevole alla beva, anche per il suo corpo leggero.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 2 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lazio in provincia di Latina nel territorio del comune di Monte San Biagio.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1950
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 35 q
