Prezzo in cantina
- Prezzo: 13.50 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Le uve raccolte manualmente, vengono trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg.
- Vinificazione: Le uve vengono pigiadiraspate e vinificate con macerazione a temperatura ambiente per circa 8 giorni con follature manuali ripetute 4-5 volte al giorno. Al momento della svinatura il mosto completa la fermentazione in fusti di rovere da 500 lt, e qui rimane per 12 mesi per il completamento della fermentazione malolattica.
- Affinamento: Al travaso in acciaio segue un periodo di 3-4 mesi di affinamento durante il quale si effettuano travasi di illimpidimento e, infine, l’imbottigliamento con filtrazione tramite cartucce inerti di porosità 3 micron.
IGT
- Lazio Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, cioccolato, lampone, melagrana
- Note di degustazione:Vino dal colore rubino intenso, poco trasparente, con unghia granata, si presenta al naso ampio e speziato con sentori di frutta rossa e cioccolato. Al gusto è leggermente disarmonico per la giovane età delle piante di origine, ma già espressivo di caratteri di personalità unici dovuti alle uve di provenienza.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 5 anni
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lazio in provincia di Latina nel territorio del comune di Spigno Saturnia.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato, Guyot
- Anno di impianto: 2000
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 60 q
