Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: metà di ottobre
- Vinificazione: Ottenuto con pigiadiraspatura e fermentazione sulle bucce a cappello irrorato a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per circa un mese. Segue lo stoccaggio in vasche di acciaio per otto mesi dove viene attivata la malolattica. Maturazione in barriques per circa 14 mesi.
- Affinamento: Affinamento in bottiglia, in locali termo condizionati, per 6 mesi
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:tabacco, vaniglia, violetta
- Note di degustazione:corposo, ricco, rotondo con tannini dolci, retrogusto lungo e persistente. Buona fine
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lazio in provincia di Roma nel territorio del comune di Olevano Romano.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
