Vinificazione: macerazione pellicolare per circa 7 giorni a temperatura controllata intorno ai 22°. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: In vasca per circa 4 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi
Caratteristiche
Gradazione alcolica:12.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:lampone, ribes, rosa, geranio
Note di degustazione:Palato ben amalgamato tra un'agile dotazione calorica ed un'accentualta sapidità. Ben si accompagna ai piatti della tradizione dell'entroterra ligure. come il fritto di verdure ed il galletto al forno. Ottimo anche in abbinamento a succulenti piatti di pesce.
Temperatura di servizio:15.0 °C
Età ottimale:da 1 a 3 anni
Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Liguria in provincia di Savona nel territorio del comune di Albenga.
