Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: L'uva diraspata viene sottoposta a soffice pigiatura con breve macerazione a freddo per favorire l'estrazione dei profumi dalle bucce; a seguire la fermentazione del pigiato in tini d'acciaio a temperatura controllata (18°-20°C).
- Affinamento: Il vino matura in piccole botti di legno (barriques) per circa 8 mesi prima di essere imbottigliato. Una permanenza in bottiglia di circa 3 mesi ne completa l'affinamento.
Scheda DOC
- Valcalepio Bianco Doc
- Abbinamenti: Gamberi del Mincio, Minestre, Ravioli di zucca, Tinca, Tortelli di zucca,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:In bocca è morbido e rotondo, avvolgente, con buona persistenza retro-olfattiva.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Bergamo nel territorio del comune di Grumello Del Monte.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
