Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Dopo una selezionata raccolta in apposite cassettine, l'uva viene lasciata appassire in locali areati per un periodo da 20 a 40 giorni. Giunti al giusto grado di appassimento si procede alla pigiatura soffice; la fermentazione alcolica avviene con follature giornaliere, lasciando il mosto sulle bucce per circa 6-8 giorni.
- Affinamento: Dopo la svinatura e diversi travasi, la maturazione avviene per circa 24 mesi esclusivamente in botti di acciaio, cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno due mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cannella, ciliegia, rosa, geranio
- Note di degustazione:Sapore dolce, ma senza eccessi, gradevole caratterizzato da notevole morbidezza, rotondità e persistenza
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Bergamo nel territorio del comune di Scanzorosciate.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Spalliera/Pergola
- Anno di impianto: 1979
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
