Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Settembre
- Vinificazione: Raccolta in cassette rispettando le curve di maturazione, vinificazione in bianco con decantazione del mosto e avvio alla fermentazione in piccole botti di rovere e parte in serbatoi in acciaio inox dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione. Controllo della Temperatura di Fermentazione: a 16°C Durata della Fermentazione: Circa 25 giorni con lieviti autoctoni selezionati dall’azienda.
- Affinamento: In serbatoi inox e barrique fino all’imbottigliamento, segue in bottiglia.
Scheda DOC
- Offida Pecorino Docg
- Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Parmigiana di cardi gobbi, Zuppa di pesce,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Dal gusto delicato risulta pieno e molto persistente ed evidenzia una notevole freschezza.
- Temperatura di servizio:12.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Marche in provincia di Ascoli Piceno nel territorio del comune di Ripatransone.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Cordone speronato
- Anno di impianto: 2000
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "CRIVELLINO OFFIDA PECORINO"
