Vinificazione: Vendemmia manuale, scarico in tramoggia, pigia di raspatura, macerazione enzimatica, fermentazione in acciaio con le bucce per 8/10 gg, delestage, svinatura, fermentazione malolattica, travaso, chiarifica, affinamento in acciaio, imbottigliamento
Affinamento: In acciaio
Caratteristiche
Gradazione alcolica:14.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:ciliegia, mandorla tostata, prugna
Note di degustazione:Gusto pieno, caldo, strutturato, giustamente tannico e lungo
Temperatura di servizio:19.0 °C
Età ottimale:da 2 a 4 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Orsara Bormida.