Vinificazione: Tradizionale. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura di circa 28°C in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio viene condotta la fermentazione alcolica.
Affinamento: In parte in botti grandi da 15 Hl. e in parte in barriques. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.