Vinificazione: Le uve, raccolte in cassette di legno, vengono lasciate appassire in ambienti caratterizzati da temperatura ed umidità utili a favorire l’instaurarsi della muffa nobile. Dopo circa un mese di appassimento vengono diraspate e, dopo una macerazione di 24 ore al riparo dell’aria, avviate alla fermentazione alcolica.
Affinamento: In barrique per circa 12 mesi sui lieviti con battonage periodici, affinamento in bottiglia per 6 mesi
Caratteristiche
Gradazione alcolica:N/A
Colore:Giallo dorato
Sentori:cannella, chiodo di garofano, te'
Note di degustazione:Aroma Ampio, fine ed elegante con note speziate. Sapore Dolce al palato, armonico, pieno e vellutato
Temperatura di servizio:10.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Alessandria nel territorio del comune di Serravalle Scrivia.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "VINO DA UVE STRAMATURE MOUFI'"