Prezzo in cantina
- Prezzo: 8.10 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Ultima decade di settembre, primi di ottobre. Le uve raccolte rigorosamente a mano vengono poste in ceste forate e subito avviate alla pigiatura
- Vinificazione: Macerazione estrattiva per 10 gg. con rimontaggi e follature; fermentazione alcolica in vasca inox termocontrollata; fermentazione malolattica
- Affinamento: 15 mesi in botti di rovere (50%) e barriques (30%). 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
- Barbera d'Asti Superiore Docg
- Abbinamenti: Bagna cauda, Bolliti, Formaggi semi-duri, Gorgonzola, Minestre, Panissa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:ciliegia, pepe nero, vaniglia
- Note di degustazione:Un vino dai toni nobili. Il colore rosso rubino intenso fa da preludio a un bouquet fitto dove la ricca trama di frutti rossi si fonde con sottili sfumature di vaniglia e spezie. In bocca รจ avvolgente e pieno, capace di coniugare forza e eleganza, volume e equilibrio.
- Temperatura di servizio:22.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 10 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Fontanile.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 1985
- Ettari: 4.00
- Resa per ettaro: 60 q
Voti e degustazioni per "Bricco della Baretta"
