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Novità a:
Campobasso
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Vigiu
Drocco Luigi
Prezzo in cantina
Prezzo:
9.00 EUR
Lavorazione
Vendemmia:
inizio meta ottobre manuale in cassetta
Vinificazione:
lunga macerazione sulle bucce con intense follature giornaliere, fermentazione lunga 30 giorni
Affinamento:
batonage settimanali sulle fecce 4 mesi poi inserimanto nelle barrique dopo un passaggio di barolo 14 mesi. 8 mesi di bottiglia.
Scheda DOC
Langhe Rosso Doc
Abbinamenti:
Agnolotti
,
Carni al ginepro
,
Formaggi semi-duri
,
Fritto misto alla piemontese
,
Salumi
,
Stufati e brasati di carne
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
14.0°
Colore:
Rosso granato
Sentori:
cioccolato, grafite, liquirizia, ribes, tabacco, timo, vaniglia
Note di degustazione:
molto pieno ben strutturato, caldo in bocca, giusto equilibrio acido tannico dovuto dall'affinamento del legno
Temperatura di servizio:
19.0 °C
Età ottimale:
da 3 a 8 anni
Acidità:
6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in
Piemonte
in provincia di
Cuneo
nel territorio del comune di
Alba
.
Esposizione:
Sud
Tipo di allevamento:
gouyot
Anno di impianto:
1975
Ettari:
1.50
Resa per ettaro:
65 q
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