Prezzo in cantina
- Prezzo: 9.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: inizio meta ottobre manuale in cassetta
- Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce con intense follature giornaliere, fermentazione lunga 30 giorni
- Affinamento: batonage settimanali sulle fecce 4 mesi poi inserimanto nelle barrique dopo un passaggio di barolo 14 mesi. 8 mesi di bottiglia.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:cioccolato, grafite, liquirizia, ribes, tabacco, timo, vaniglia
- Note di degustazione:molto pieno ben strutturato, caldo in bocca, giusto equilibrio acido tannico dovuto dall'affinamento del legno
- Temperatura di servizio:19.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 8 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Alba.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: gouyot
- Anno di impianto: 1975
- Ettari: 1.50
- Resa per ettaro: 65 q
