Vinificazione: Vinificazione in vasche d'acciaio, con controllo della temperatura di
fermenatzione (28°C). Travasi e manolattica indotta e completata con
il mantenimento della temperatura. Numerosi travasi durante la
maturazione in vasche d'acciaio. Imbottigliamento in primavera.
Affinamento: N/A
Caratteristiche
Gradazione alcolica:12.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:lampone, mirtillo, mora, prugna, ribes
Note di degustazione:Colore Rosso Rubino con riflessi violacei.Profumi fruttati che ricordano la prugna e i piccoli frutti rossi.Gusto fruttato ed elegante, di buon corpo con un finale ammandorlato
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Cuneo nel territorio del comune di Albaretto Della Torre.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Tipo di allevamento: controspalliera
Anno di impianto: 2001
Ettari: 4.00
Resa per ettaro: 70 q
Voti e degustazioni per "Dolcetto d'Alba DOC 2015"