Vendemmia: prima decade di ottobre dopo appassimento su pianta.
Vinificazione: fermentazione con macerazione a temperatura controllata; la fermentazione viene interrotta al momento opportuno per la conservazione del residuo zuccherino.
Affinamento: affinamento in acciaio 8 mesi e in bottiglia 4 mesi.
IGT
Puglia Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:17.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:N/A
Note di degustazione:bouquet intenso con aroma caratteristico dell'uva di provenienza e sentori di fiori. Dolce, ben equilibrato, di corpo.
Temperatura di servizio:14.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Bari nel territorio del comune di Gioia Del Colle.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: controspalliera cordone speronato
Anno di impianto: 1996
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 50 q
Voti e degustazioni per "ELOGIO ALLA LENTEZZA Aleatico dolce"