Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Queste uve sono raccolte manualmente nel mese di settembre e macerate in silos orizzontali rotativi termoregolati.
- Vinificazione: Le uve sono state poi diraspate e vinificate usando nuovi metodi che garantiscono una pressatura molto delicata. La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi termoregolati. Durante questo periodo, il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 27°C. Il vino è stato poi introdotto in barriques da 225 litri (Allier & Troncais), dove ha completato la fermentazione malolattica.
- Affinamento: Dopo un periodo di 6 mesi circa, il vino viene posto in silos di acciaio termoregolati. Successivamente si è proceduto all'imbottigliamento.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:mora, prugna
- Note di degustazione:Di colore rosso rubino cupo, profondo. I profumi esplodono in sentori di prugna secca, bacca rossa e confettura di more. In bocca presente una struttura corposa e robusta. Ideale con piatti sapidi a base di carni rosse, selvaggina nobile, si trova anche in perfetta armonia con formaggi fermentati e stagionati.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Brindisi.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Alberello Pugliese
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
Voti e degustazioni per "Serre, Susumaniello"
