Calaluna

PAOLO LEO

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: La vendemmia viene effettuata di notte in modo da preservare la freschezza del frutto, ed in cassette da 5 kg per conservare l’integrità del prodotto.
  • Vinificazione: Alla pigiatura segue una macerazione a freddo delle bucce di 6-8 ore per estrarre la maggior quantità di aromi dell’uva. Segue la pressatura soffice, la chiarifica statica del mosto e la fermentazione. Il processo di fermentazione dura 10-12 giorni alla temperatura controllata di 16-17 °C.
  • Affinamento: Dopo la fermentazione c’è una affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi.

IGT

  • Puglia Igt

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:melone
  • Note di degustazione:Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è intenso di frutta tropicale come melone e banana, con sentori di agrume che ricordano il pompelmo. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e lunghezza.
  • Temperatura di servizio:12.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Brindisi.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Controspalliera a cordone speronato.
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Calaluna"

 
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