Ironico

PAOLO LEO

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba.
  • Vinificazione: Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con lieviti selezionati. La presa di spuma si esegue a gennaio-febbraio, con la rifermentazione del vino in autoclave (metodo Charmat) che dura circa venti giorni. In questa fase si forma l’anidride carbonica che conferisce la caratteristica frizzante al prodotto.
  • Affinamento: In acciaio per un mese, vino da bere giovane.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 11.0°
  • Colore:Giallo verdolino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e resistente; profumo intenso, di frutta fresca e mela verde; gusto fresco, giustamente acido, armonico e persistente.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Lecce.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Controspalliera a cordone speronato.
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Ironico"

 
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