Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Prima decade di Agosto.
- Vinificazione: Macerazione a freddo e successiva decantazione statica. Fermentazione in botti di rovere da 225 litri e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa nove mesi.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Salice Salentino Rosso Riserva Doc
- Abbinamenti: Arrosti di carni rosse,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Si consiglia di accostarlo agli antipasti o ai primi piatti quali risotti soprattutto a base di frutti di mare.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Lecce nel territorio del comune di Salice Salentino.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Controspalliera a cordone speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 65 q
