Prezzo in cantina

  • Prezzo: 5.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto in modo manuele, mediante personale specializzato, nelle prime ora del mattino cercando di mantenere integra l'uva evitando di far partire la fermentazione.
  • Vinificazione: L'uva che arriva in cantina semi integra, attraverso una moderna pigiadiraspatrice all'uva viene garantita la disraspatura e una soffice pigiatura, mediante una pompa l'uva viene mandata direttamente nella pressa soffice dovie pressata, il mostro passa in silos in acciaio inox dove la temperatura di fermentazione viene mantenuta costante tra i 12 e 16 °C
  • Affinamento: Il vino che va bevuto in annata, viene affinato in silos in acciaio inox e per pochi mesi, prima di essere immesso sul mercato,in bottiglia.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Rosa cerasuolo
  • Sentori:ciliegia
  • Note di degustazione:vino dal sapore delicato, rotondo, vellutato, armonico, fruttato, fresco.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:da 0 a 1 anno
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Taranto nel territorio del comune di Crispiano.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: spalliera
  • Anno di impianto: 2008
  • Ettari: 1.00
  • Resa per ettaro: 100 q
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Voti e degustazioni per "ZIPPERO"

 
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