Prezzo in cantina
- Prezzo: 5.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia avviene nell'ultima metà di settembre in modo manuale con personale specializzato, nelle prime ora della giornata cercando di mantenere integra l'uva per evitare che inizi la fermentazione.
- Vinificazione: L'uva viene, mediante una pigiadiraspatrice, sofficemente pigiata e diraspata, mediante una pompa, viene passata in silos di acciaio inox dove la pasta unitamente al mosto viene tenuta in fermantazione alla temperatura media dei 15-18°C per circa 8/9 giorni e successivamente pressata mediante una pressa sofficie.
- Affinamento: L'affinamente avviene per circa 10 mesi in silos di acciaio inox, successivamente il vino continua ad affinarsi per circa altri 10 mesi in bottiglie prima di essere immesso sul mercato
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso granato
- Sentori:erba, violetta
- Note di degustazione:vino dal sapore pieno, di intenso volume e di more
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 4 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Taranto nel territorio del comune di Crispiano.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: tendone
- Anno di impianto: 1995
- Ettari: 8.00
- Resa per ettaro: 100 q
Voti e degustazioni per "lama di rose rosso CABERTNET SAUVIGNON IGP SALENTO"
