Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Fine Settembre 1' di ottobre
- Vinificazione: premitura soffice delle uve (pneumo presse), illimpidimento per decantazione naturale del mosto, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione alcoolica a temperatura controllata di 15-16°C. Tutte le operazioni di vinificazione vengono effettuate in riduzione, per far si che siano preservate tutte le caratteristiche varietali dei vitigni.
- Affinamento: Al termine della fermentazione alcoolica il vino viene travasato per eliminare le fecce, messo ad affinare in serbatoi di acciaio inox precedentemente colmati con gas inerti, per evitare che l'ossigeno presente nell'aria provochi ossidazione al prodotto. Il vino una volta raggiunto il massimo delle sue caratteristiche organolettiche viene stabilizzato, filtrato e imbottigliato a freddo.
IGT
- Salento Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore bianco paglierino, brillante, profumo elegante e persistente, sapore secco, pieno, ben equilibrato. Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti magri, risotti e piatti a base di pesce.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Puglia in provincia di Taranto nel territorio del comune di Taranto.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Alberello Pugliese e spalliera bassa
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Adriatic Coast Bianco"
