Altea Bianco

Altea Illotto

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Ottenuto esclusivamente da uve Nasco e Vermentino dei nostri vigneti. L’uva viene raccolta a mano e depositata in cassette di plastica forata e immediatamente vinificata.
  • Vinificazione: L'ammostamento avviene in presse pneumatiche ad azione molto soffice. Dopo la decantazione naturale a temperatura intorno ai 12-14° C, il mosto viene travasato nei tini inox per la fermentazione temperatura controllata sui 16-18° C. II processo fermentativo,che avviene per mezzo dei lieviti naturali presenti sulla buccia dell'acino, si protrae per 20 giorni circa.
  • Affinamento: L'affinamento sui lieviti si protrae per 7-8 mesi. Dopo l'imbottigliamento, prima di essere immesso al consumo,il vino viene fatto affinare in bottiglia per almeno 2 mesi.

IGT

  • Sibiola Igt

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Nel 2000 esce la prima bottiglia di questo vino, unico nel suo genere, l’uva Nasco è antichissima e ormai rara della nostra isola, da essa pochi produttori traggono soprattutto vini da dessert, noi lo vinifichiamo secco, con l'aggiunta di un po' di Vermentino. Il risultato è un vino con sfumature oro, di grande struttura, fruttato al naso il primo anno e poi ricco di sentori di muschio e macchia mediterranea. In bocca è lungo, sapido, marino, di quei vini che pretendono il sorso successivo e poi un altro ancora.
  • Temperatura di servizio:12.0 °C
  • Età ottimale:da 1 a 3 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Sardegna in provincia di Cagliari nel territorio del comune di Serdiana.
  • Esposizione: Sud
  • Tipo di allevamento: guyot
  • Anno di impianto: 1992
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 70 q
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Voti e degustazioni per "Altea Bianco"

 
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