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Vendemmia: RACCOLTA MANUALE NELLE ORE PIU' FRESCHE DELLA GIORNATA.
Vinificazione: PIGIO-DIRASPATURA, INOCULO DI LIEVITI SELEZIONATI, MACERAZIONE A TEMP. CONTROLLATA 21°C PER 10-12 GIORNI, SVINATURA E PRESSATURA SOFFICE DELLE VINACCE.
Affinamento: AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE PER 12 MESI, CHIARIFICA, FILTRAZIONE E IMBOTTIGLIAMENTO, AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 12 MESI.
IGT
Terre Siciliane Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:14.0°
Colore:Rosso rubino
Sentori:N/A
Note di degustazione:N/A
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:da 3 a 12 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Caltanissetta nel territorio del comune di Riesi.