Etna Rosso Prephylloxera "La Vigna di Don Peppino"

Tenuta delle Terre Nere

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 80.00 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: prima decade di ottobre
  • Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C) macerazione sulle bucce per 8-10 giorni.
  • Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese (30% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:acacia, cannella, chiodo di garofano, ciliegia, fragola, gelsomino, ginestra, lampone, liquirizia, mirtillo, mora, pepe nero, ribes nero, rosmarino, salvia, timo
  • Note di degustazione:complesso, note di fiori di campo, frutti rossi e spezie nobili. concentrato, ma armonico ed elegante allo stesso tempo, di infinita lunghezza gustativa
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:da 1 a 15 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Catania nel territorio del comune di Randazzo.
  • Esposizione: Nord
  • Tipo di allevamento: alberello tradizionale etneo convertito a spalliera
  • Anno di impianto: 1870
  • Ettari: 1.00
  • Resa per ettaro: 30 q
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