Vinificazione: a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione 12 giorni, malolattica completata in barriques.
Affinamento: silos acciaio per 12 mesi, barriques di rovere francese per 16mesi, completa il proprio affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della vendita.
IGT
Sicilia Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:N/A
Colore:N/A
Sentori:cacao, vaniglia
Note di degustazione:molto complesso ed equilibrato.
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Palermo nel territorio del comune di Palermo.