Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Le viti sono coltivate a spalliera con una produzione di uva a ceppo volutamente bassa per massimizzare la concentrazione. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano verso la metà di settembre e solo nelle prime ore del mattino per arrivare fresche in cantina. Il momento esatto della raccolta è deciso con particolare attenzione per ottenere il perfetto equilibrio tra acidità e residuo zuccherino. Le uve sono raccolte in piccoli contenitori per non essere schiacciate dal loro stesso peso durante il trasporto.
  • Vinificazione: La nostra priorità è lavorare le uve con la maggior cura e attenzione possibile. Una volta arrivate in cantina sono diraspate e pressate in maniera estremamente soffice. Le due varietà sono vinificate separatamente. La fermentazione è condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata non eccedente i 17-18°C per circa 10 giorni. Il 50% di Grillo fermenta in barriques di rovere dove rimane per 3-4 mesi. La fermentazione malolattica non viene effettuata per conservare inalterata la freschezza del vino. I vini sono poi assemblati a fine gennaio.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:vaniglia
  • Note di degustazione:perfetto equilibrio di frutta e agrumi in bocca.
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Ragusa nel territorio del comune di Vittoria.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Rina Ianca"

 
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