Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: I.G.T. Rosso, ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza. Raccolta manuale delle uve, pigiatura, crio-macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, crio-stabilizzazione tartarica, sterilizzazione per microfiltrazione e imbottigliamento a freddo.
  • Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pigiatura, crio-macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, crio-stabilizzazione tartarica, sterilizzazione per microfiltrazione e imbottigliamento a freddo.
  • Affinamento: 6 mesi in botti di castagno.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.5°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:ciliegia, mandorla tostata, ribes
  • Note di degustazione:E' ideale con salumi, formaggi stagionati e carni rosse.
  • Temperatura di servizio:16.0 °C
  • Età ottimale:da 2 a 4 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Siracusa nel territorio del comune di Pachino.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Coltivazione a regime irriguo a spalliera ed a alberello
  • Anno di impianto: 2006
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Cialoma"

 
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