Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: rigorosamente a mano nella terza decade di settembre
- Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di cemento
- Affinamento: acciaio barrique per tre mesi prima dell'imbottigliamento
IGT
- Sicilia Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cacao, chiodo di garofano, cioccolato, cuoio, fieno, grafite, lampone, liquirizia, mora, pepe nero, ribes, tabacco, vaniglia
- Note di degustazione:composto da Nero d'Avola al 100% con cloni selezionati in azienda, tipicamente tannico, rappresenta l'eccellenza del vino tradizionale prodotto a Pachino nel comprensorio della DOC Eloro
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:da 3 a 7 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Sicilia in provincia di Siracusa nel territorio del comune di Pachino.
- Esposizione: Est Sud-Est
- Tipo di allevamento: alberello greco sostenuto da fili di ferro
- Anno di impianto: 1975
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 70 q
