Prezzo in cantina
- Prezzo: 12.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Anche l’inverno 2012 è stato lungo e particolarmente severo con temperature medie abbastanza basse, che alcune volte in Febbraio hanno raggiunto anche -5° C per poi rimanere continuamente per 10 giorni intorno a 0°C, con forti venti che spiravano da Nord, accompagnati da alcune nevicate leggere hanno interessato tutta la zona di Bolgheri. Ad un inverno così freddo è subentrata una primavera più mite con basse precipitazioni e che ha evitato attacchi di peronospora e di oidio (la temperatura media in Maggio è stata di 17,5° con 63 mm di precipitazioni). A partire dal mese di Giugno le temperature hanno poi cominciato a crescere considerevolmente (specialmente in paragone all’anno precedente), raggiungendo medie di 24°C ma con punte anche di 37°, favorendo positivamente lo sviluppo vegetativo delle piante specialmente nel periodo della fioritura ed invaiatura. Tutta l’estate è stata calda ed assolata con basse precipitazioni e temperature che hanno raggiunto anche i 38°, ma con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che hanno favorito lo sviluppo delle note aromatiche e dei caratteri polifenolici nell’uva. A causa di una così calda e siccitosa estate la vendemmia è iniziata con anticipo già a fine Agosto. Fortunatamente nella prima settimana di Settembre alcune piogge (25 mm) hanno permesso alle piante di non interrompere il loro processo vegetativo e di favorire una corretta maturazione, anche a quelle varietà di uva che hanno una raccolta precoce.
- Vinificazione: Esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; successivamente il vino è stato assemblato e si è proceduto all'imbottigliamento.
- Affinamento: In bottiglia
IGT
- Toscano o Toscana Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:albicocca, arancia, melone, pera, salvia
- Note di degustazione:Colore giallo paglierino intenso. Al naso fresco con profumi fruttati quasi dolci come pera, banana, albicocca e melone accompagnati da sentori di agrumi. Ben presenti note floreali di lavanda e fiori bianchi oltre a note spezziate dove è evidente la salvia. Al palato si presenta fresco e piacevole e nello stesso momento ben equilibrato con sentori fruttati del Vermentino. Il finale lungo e sapido si esprime con note aromatiche e minerali.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Toscana in provincia di Livorno nel territorio del comune di Castagneto Carducci.
- Esposizione: Ovest
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 75.00
- Resa per ettaro: 90 q
Voti e degustazioni per "Poggio ai Ginepri Bianco"
