Chardonnay RESERVE

PETER ZEMMER

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Vino dal carattere deciso proveniente da zone selezionate in cui i vitigni a basso tralcio sono coltivati in impianti a guyot. Questo Chardonnay cresce, nei migliori terreni coltivati a vite e in condizioni ideali, nella piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.
  • Vinificazione: I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per circa 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le uve vengono poi spremute con cura mentre i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene, per mezzo di lieviti selezionati, in piccole botti di rovere francese che conferiscono a questa riserva rotondità e gradevolezza grazie ad un invecchiamento di dodici mesi. Dopo l’imbottigliamento, prima che il vino venga immesso sul mercato, è necessario un periodo di altri otto mesi di affinatura per garantire un prodotto dalle qualità eccezionali. Un bianco unico nel suo genere presentato in bottiglie modernissime.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:albicocca, vaniglia
  • Note di degustazione:ben strutturato, equilibrato e sapido, con un’acidità peculiare, di grande intensità e piacevolmente rotondo
  • Temperatura di servizio:12.0 °C
  • Età ottimale:da 6 a 8 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Trentino Alto Adige in provincia di Bolzano/Bozen nel territorio del comune di Cortina Sulla Strada Del Vino.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: Guyot
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: 0.70
  • Resa per ettaro: 70 q
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Voti e degustazioni per "Chardonnay RESERVE"

 
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