ROSSO Cortinie

PETER ZEMMER

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Vino dal carattere deciso proveniente da vigneti selezionati della piana intorno all´abitato di Cortina s.s.d.v. dove i vitigni a basso tralcio sono coltivati in impianti a guyot. La coltivazione accurata su terreni argillosi che si riscaldano facilmente, la posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità che ben si sposano nella la nostra cuvée Cortinie.
  • Vinificazione: Non appena conferiti i grappoli vengono subito diraspati. Trascorso un giorno di macerazione a freddo che consente al vino di affinare il suo bouquet fruttato il vino viene fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante (28 - 30° C). Ad intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Quest’operazione consente un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino. Dopo due accorte spillature il 70% di questa cuvée particolare viene lasciato maturare per oltre dodici mesi in grandi botti di rovere mentre il restante 30% trova la sua collocazione in barrique di secondo passaggio. Dopo l´assemblage il vino viene travasato in bottiglie bordolesi speciali da 0,75 l e lasciato riposare per oltre sei mesi in bottiglia. Solo a questo punto il Cortinie Rosso viene messo in vendita. Da sottolineare come, sebbene il Cortinie rosso sia già di per sé un vino equilibrato e pronto alla degustazione al momento della messa in vendita, lo stesso può però acquisire una maggiore pienezza restando in cantina per alcuni anni.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 13.0°
  • Colore:Rosso granato
  • Sentori:cioccolato, erba, pepe nero
  • Note di degustazione:molto equilibrato dal corpo rotondo e vellutato, intenso e persistente.
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:da 8 a 10 anni
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Trentino Alto Adige in provincia di Bolzano/Bozen nel territorio del comune di Cortina Sulla Strada Del Vino.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: 6000
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: 1.50
  • Resa per ettaro: 80 q
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Voti e degustazioni per "ROSSO Cortinie"

 
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