Prezzo in cantina
- Prezzo: 10.20 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta manuale in piccole cassette e subito portata in cantina per la pressatura di uva intera con pressa pnaumatica Wilmess.
- Vinificazione: vinificazione in bianco il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice viene fatto decanatre a freddo e poi messo direttamente in bbarriques a fermentare senza inoculo di lieviti (tranne in annate particolarmente sfavorevoli).
- Affinamento: affinamento nelle stesse barriques di fermentazione ( un terzo legno nuovo, un terzo legno al secondo passaggio, un terzo legno al terzo passaggio)per circa undici mesi, nei primi quattro mesi viene effettuato il rimescolamento dei lieviti sedimentati.Trascorsi undici mesi il vino di tutte le barriques viene unito in una unica vasca di acciaio per omogeneizzare la massa e dopo un mese circa viene messo in bottiglia.
IGT
- Vallagarina Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:albicocca, burro, lievito, mela, miele
- Note di degustazione:giallo paglierino con riflessi dorati profumo intenso di frutta tropicale e note leggere di vaniglia in bocca equilibrato e persistente di buona struttura e freschezza.
- Temperatura di servizio:14.0 °C
- Età ottimale:da 6 a 11 anni
- Acidità:4%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Trentino Alto Adige in provincia di Trento nel territorio del comune di Avio.
- Esposizione: Sud Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: pergola trentina semplice
- Anno di impianto: 1982
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 75 q
