Vendemmia: Prodotto con uve vendemmiate a mano provenienti dalla Val di Cembra ad un altezza compresa tra i 400 e i 600 metri s.l.m. E' frutto di un'accurata selezione di uve Pinot Nero (45%) e Chardonnay (55%), coltivate a pergola trentina e gujot con densità d’impianto di 3.500 - 4.500 viti per ettaro, raccolte con vendemmia manuale nella prima decade di settembre;
Vinificazione: in bottiglia
Affinamento: dopo il tirage, si è affinato in cantina interrata a temperatura costante di 12 - 13° C per oltre 18 mesi sui propri lieviti.
Sentori:fragola, lampone, mirtillo, mora, ribes nero, rosa, geranio
Note di degustazione:Presenta spuma abbondante con una corona molto persistente ed un perlage finissimo e continuo. Il colore è rosa antico brillante. Profumo intenso, elegante con note fruttate che richiamano le caratteristiche del Pinot Nero quali ribes, mora, lampone e fragolina di bosco. Al gusto si rivela fresco, pulito con una buona complessità che ne esalta le sensazioni fruttate. Il retrogusto persistente evidenzia i sentori di lievito accompagnati alle piacevoli note varietali dello Chardonnay e all’eleganza del Pinot Nero.
Temperatura di servizio:8.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Trentino Alto Adige in provincia di Trento nel territorio del comune di Giovo.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Spumante Trento doc Rosè Opera"