Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Uve non trattate chimicamente con prodotti chimici e raccolte tardivamente a mano
- Vinificazione: dopo la macerazione carbonica sulle bucce ed una lenta prima fermentazione per circa un anno
- Affinamento: si affina circa 8 anni in barriques francesi nuove di rovere ed almeno 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 15.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:burro, cacao, ciliegia, cioccolato, miele, vaniglia
- Note di degustazione:Un grande vino rosso ottenuto dalla vinificazione delle tipiche e antiche uve Sagrantino, affinato in botte di rovere. Il colore è rosso rubino intenso, tendente al granato, il profumo è penetrante ed elegante, con sentori di vaniglia e di miele. Il gusto è secco ed asciutto, caldo e vellutato: è un vino "indescrivibile" con le parole, da degustare nelle grandi occasioni, un vino su cui meditare e per meditare. Si accompagna a formaggi di gusto forte, selvaggina, stracotti, brasati, frutta secca. Si serve ad una temperatura di 18°-20°C.
- Temperatura di servizio:19.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 20 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Assisi.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: palmetta
- Anno di impianto: 1993
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 50 q
