Sagrantino Passito

Antonelli San Marco

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Nella seconda settimana di ottobre, con raccolta manuale delle uve, in cassette monostrato; cernita dei grappoli più spargoli.
  • Vinificazione: per gravità; fermentazione sulle bucce per 8 giorni alla temperatura di 25°C; fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
  • Affinamento: in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 15 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasche in cemento per 3 mesi; in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:colore rosso rubino tendente al granato. Si presenta all'olfatto ricco di note di mora, ribes nero e confetura di lampone. E' elegante, molto speziato con sfumature. Al gusto è molto fine, equilibrato negli zuccheri con un avvolgente e persistente finale di frutta rossa. Vino da meditazione. Si accompagna a crostate di frutta rossa, pasticceria secca, cioccolata, formaggi decisamente stagionati.
  • Temperatura di servizio:16.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Umbria in provincia di Perugia nel territorio del comune di Montefalco.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Sagrantino Passito"

 
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